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Caro ospite, se hai delle allergie e/o intolleranze alimentari chiedi pure informazioni sul nostro cibo al nostro staff. Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi.
Glutine
Crostacei
Uova
Pesce
Arachidi
Soia
Latte
Frutta a guscio
Sedano
Senape
Semi di sesamo
Solfiti
Lupini
Molluschi
(1) E i prodotti derivati, nella misura in cui la trasformazione che hanno subito non è suscettibile di elevare il livello di allergenicità valutato dall’Autorità per il prodotto di base da cui sono derivati. Si informano pertanto i signori clienti che nel nostro ristorante non è esclusa in assoluto la possibilità della presenza, in tutte le nostre preparazioni alimentari, di uno o più degli allergizzanti suddetti. Tale concreta possibilità è da attribuirsi alla potenziale ed inevitabile contaminazione crociata durante le fasi produttive delle nostre molteplici preparazioni alimentari. Si invitano pertanto i signori clienti allergici o intolleranti a segnalare il loro stato al titolare o al personale addetto al servizio al fine di poter ottenere le adeguate informazioni particolareggiate.
Specie: Acipenser baerii (STORIONE SIBERIANO)
Diametro uovo: circa 2.8 mm
Colore: marrone / grigio scuro
Note gustative: iodato, delicato, consistente.
Specie: Acipenser transmontanus (STORIONE BIANCO)
Diametro uovo: circa 2.9-3 mm
Colore: grigio antracite/nero
Note gustative: gentile, amabile, leggero
Specie: Acipenser gueldenstaedtii (STORIONE RUSSO)
Diametro uovo: circa 2,9mm
Colore: chiaro-ambrato
Note gustative: marino, sfumature di noce, croccante
(Tonno Pinna Gialla – Ricciola – Salmone Norvegese – Scampo di Sicilia – Gambero Rosso di Mazara del Vallo – Gambero Blu Nuova Caledonia – Gambero Viola del Mediterraneo)
(Capasanta – Gamberone Argentino – Scampone – Fasolari – Cannolicchi)
Calamari, Gamberi, Cozze e Vongole
• Al Sale
• Al Forno
• Alla Griglia
(Gamberone Argentino – Scampone – Spiedino di Gamberi – Calamaro – Branzino – Salmone)
(Gamberone Argentino – Scampone – Gamberetti – Calamaro – Alici – Triglie – Carote – Zucchine – Cipolla di Tropea)
(Griglia – Milanese – Genovese)
Non è possibile avere porzioni Miste
