Caro ospite, se hai delle allergie e/o intolleranze alimentari chiedi pure informazioni sul nostro cibo al nostro staff. Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi.
Glutine
Crostacei
Uova
Pesce
Arachidi
Soia
Latte
Frutta a guscio
Sedano
Senape
Semi di sesamo
Solfiti
Lupini
Molluschi
(1) E i prodotti derivati, nella misura in cui la trasformazione che hanno subito non è suscettibile di elevare il livello di allergenicità valutato dall’Autorità per il prodotto di base da cui sono derivati. Si informano pertanto i signori clienti che nel nostro ristorante non è esclusa in assoluto la possibilità della presenza, in tutte le nostre preparazioni alimentari, di uno o più degli allergizzanti suddetti. Tale concreta possibilità è da attribuirsi alla potenziale ed inevitabile contaminazione crociata durante le fasi produttive delle nostre molteplici preparazioni alimentari. Si invitano pertanto i signori clienti allergici o intolleranti a segnalare il loro stato al titolare o al personale addetto al servizio al fine di poter ottenere le adeguate informazioni particolareggiate.
Scorri verso sinistra.
INTERPRETAZIONE DEL CARPACCIO DI TONNO IN CHIAVE MILLEFOGLIE
ORIGINE: BAIA DI QUIBERON, BRETAGNA MERIDIONALE ” FRANCIA ” – ACQUE RICCHE E CORRENTI ATLANTICHE
PROFILO: POLPA SODA E CROCCANTE, SAPIDITÀ EQUILIBRATA, NOTE MARINE E NOCCIOLATE.
PREMIATA AL CONCURS GÉNÉRAL AGRICOLE DI PARIGI.
* Il Prodotto potrebbe essere da Noi Congelato
** Il Prodotto potrebbe essere da Noi Abbattuto
CODE DI GAMBERI SBOLLENTATE CONDITE CON POMODORO CAMONE SARDO, CIPOLLA ROSSA DI TROPEA MARINATA ALL’ACETO DI VINO ED OLIO EVO
*NON MODIFICABILE*
Capasanta Gratinata – Scampo in Tempura su Vellutata di Patata – Polpo Croccante con Patata Morbida e Stracciatella – Gambero alla Catalana – il Crocchetta di Baccalà Mantecato su Cipolla Caramellata
CAPASANTA – GAMBERONE – SCAMPONE – FASOLARI – CANNOLICCHI
Marmellata di Fichi e Miele
Scampone, Calamari, Cozze, Vongole, Salsa di Pomodoro e Pomodorini
* Il Prodotto potrebbe essere da Noi Congelato
** Il Prodotto potrebbe essere da Noi Abbattuto
RIVOLGERSI ALLO STAFF PER INFORMAZIONI INERENTI ALL’OFFERTA DEL GIORNO
POSSIBILI COTTURE:
ASTICE CANADESE SBOLLENTATO CONDITO CON POMODORO CAMONE SARDO, CIPOLLA ROSSA DI TROPEA MARINATA ALL’ACETO DI VINO ROSSO E OLIO EVO.
Gamberone Argentino – Scampone – Calamaro – Branzino – Salmone
Gamberoni – Calamari – Carote – Zucchine
* Il Prodotto potrebbe essere da Noi Congelato
** Il Prodotto potrebbe essere da Noi Abbattuto
GRIGLIATA SU BRACE DI CARBONE, SERVITA CON FIOCCHI DI SALE MALDON E OLIO EVO TOSCANO
GRIGLIATA SU BRACE DI CARBONE, SERVITA CON FIOCCHI DI SALE DI MALDON E OLIO EVO TOSCANO
GRIGLIATO SU BRACE DI CARBONE, SERVITO CON FIOCCHI DI SALE DI MALDON E OLIO EVO TOSCANO
FILETTO DI MANZO E CAPPELA DEL FUNGO PORCINO GRIGLIATI SU BRACE DI CARBONE,
SERVITO CON FIOCCHI DI SALE DI MALDON E OLIO EVO TOSCANO
BATTUTA SOTTILE, CON OSSO, ISPIRATA ALLA CLASSICA ” ORECCHIO DI ELEFANTE ” MA IN VERSIONE PIÙ LEGGERA E RAFFINATA.
A scelta:
