Quando l’estate entra nel vivo, la tavola si trasforma in un palcoscenico di colori, profumi e sapori capaci di raccontare, con eleganza, la bellezza della stagione. Al ristorante Osterietta, ogni ingrediente viene scelto con cura per valorizzare l’identità della nostra cucina: sobria, raffinata e profondamente legata alla stagionalità.
In estate, sono protagonisti gli ingredienti freschi, leggeri e capaci di esprimersi senza artifici. La nostra Tartare di Ricciola, ad esempio, celebra il mare in purezza, esaltata da una lavorazione delicata e da una materia prima selezionata con rigore. Il pesce, nella sua freschezza assoluta, diventa simbolo di autenticità e raffinatezza.
Le erbe aromatiche giocano un ruolo fondamentale: erba cipollina, basilico, menta e rosmarino danno profondità ai piatti senza appesantirli. Le troviamo anche nel Millefoglie di Tonno con Stracciatella di Burrata, dove l’equilibrio tra cremosità e sapidità si arricchisce di freschezza grazie ai pomodorini secchi e a un tocco erbaceo deciso ma mai invadente.
L’estate si esprime anche attraverso i colori del piatto. Le sfumature aranciate di un Gambero Rosso di Mazara del Vallo, il bianco brillante di una cheesecake cocco e Nutella, il rosa vivido di un rosé: ogni tonalità è un invito a lasciarsi ispirare. Non è solo cucina, è una forma di racconto che passa per gli occhi prima ancora che per il palato.
A fare la differenza è la capacità di unire la stagionalità a una visione culinaria coerente e senza tempo. L’Ananas fresco, la Panna cotta con salsa al lampone, o una semplice ma impeccabile Degustazione di pesce crudo: sono piatti che non inseguono le mode, ma custodiscono il gusto della vera estate, quella da assaporare con calma e attenzione.
Ogni stagione ha la sua voce, e quella dell’estate è luminosa, chiara, piena di promesse. Vi aspettiamo al Ristorante Osterietta per scoprire come le nostre ricette estive trasformano gli ingredienti in un’esperienza gastronomica fatta di gusto, eleganza e rispetto per la materia prima.
Prenota il tuo tavolo e lasciati guidare dal sapore dell’estate.
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19:30 – 22:30
Sabato:
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Domenica:
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