Nel cuore dell’estate, quando i profumi del mare si fanno più intensi e la voglia di leggerezza guida ogni scelta, le crudité di pesce diventano protagoniste indiscusse della tavola.
Al Ristorante Osterietta, questa esperienza prende forma con eleganza, raccontando un viaggio tra territori d’acqua, mani esperte e materie prime d’eccellenza.
Al Ristorante Osterietta, le crudité non sono semplici antipasti, ma un rito gastronomico.
La nostra tartare di ricciola con avocado e pane carasau è un esempio di questo equilibrio: un piatto che gioca con le consistenze e racconta il mare con delicatezza, freschezza e un tocco mediterraneo.
Ogni piatto è pensato per essere esaltato dai giusti contrasti.
Come nella nostra millefoglie di tonno con stracciatella di burrata, dove la cremosità del formaggio pugliese incontra la compattezza del tonno crudo e l’intensità dei pomodorini secchi. Un’interpretazione elegante che lascia il palato appagato ma mai appesantito.
Per chi desidera lasciarsi guidare, la degustazione di pesce crudo è la scelta ideale: una selezione che include solo il meglio, dai gamberi più pregiati agli scampi più dolci, passando per tonni e salmoni selezionati con cura.
Un viaggio che attraversa mari e territori, mantenendo sempre alta la qualità e l’eleganza del servizio.
La nostra carta estiva è un invito a vivere il gusto nella sua forma più sincera. Le crudité di pesce sono solo l’inizio di un percorso pensato per sorprendere e raccontare l’amore per il mare e la buona cucina.
Ti aspettiamo al Ristorante Osterietta per scoprire tutte le nostre proposte di crudo e lasciarti conquistare dal menù estivo!
