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SELEZIONE DI OSTRICHE ...

Spèciales SANDALIA

Spéciales BELON "0"

Spéciales MILLENIUM n°3

Spéciales UMAMI n°3

Spéciales TSARSKAYA n°3

 

PLATEAU ...

Plateau Degustazione Ostriche

Plateau de Mer

Plateau Royale

 

ANTIPASTI CRUDI ...

Tartare di Tonno 150 gr. Con Avocado e Semi di Sesamo

                                                     Carpaccio Misto (Tonno-Salmone-Branzino-Spada)

 Scampo di Sicilia

Gambero Rosso di Mazara del Vallo

Gambero Blu della Nuova Caledonia

Capasanta

Tartufi Nazionali

 

PER INIZIARE ...

Fantasia di Mare Caldo

Antipasto Misto Crudo (Gamberi, Scampi, Tonno, Spada, Salmone e Branzino)

Gran Misto Gratinato al Forno

Catalana di Polipo e Gamberetti

Tartare di Gamberi Rossi di Mazara con Burrata e Melone

Piovra ai Ferri Su Vellutata di Piselli

 

LA PASTA ...

Spaghetti alla Chitarra con Polpa di Riccio

Spaghetti all' Astice

Tagliolini Neri con Vongole Veraci e Bottarga

Risotto allo Zafferano con Julienne di Zucchine e Battuta di Gambero Rosso Crudo

Linguine con Ragù di Pesce Spada e Olive Taggiasche

Risotto al Nero di Seppia e Bottarga

 

I SECONDI ...

 

ALLA GRIGLIA ...

Gran Misto (Gamberone, Scampone, Calamaro, Branzino, Salmone, Spada)

                             Gran Misto con Frittura e Patate al Forno      "MINIMO X2"

Tonno

Scamponi

Gamberoni

Calamari

Pescatrice

Pesce Spada

Branzino

Orata

 

IL CUCINATO ...

Astice alla Catalana

Orata al Forno con Patate, Pomodorini e Asparagi

Pescatrice al Forno in Salsa di Agrumi

Frittura di Calamari, Gamberetti e Verdurine

         Frittura di Paranza (secondo disponibilità)

Rombo al Forno     "A Piacere"

Branzino al Forno    "A Piacere"

Tagliata di Branzino con Fiori di Zucca

 

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