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PER INIZIARE ...

                                  Insalata di Funghi Porcini con Scaglie di Parmigiano Reggiano     (secondo disponibilità)

Insalata di Carciofi con Scaglie di Parmigiano Reggiano  (secondo disponibilità)

Tagliere di Salumi Misti

Prosciutto Crudo di Parma "24 Mesi"

Prosciutto Crudo Toscano (Pratomagno 18 Mesi) con Burrata

 

LA PASTA ...

                                               Tagliolini o Risotto con Tartufo Bianco D'Alba             (secondo disponibilità)

                                              Tagliolini o Risotto al Tartufo Nero di Norcia                (secondo disponibilità)

                                              Tagliolini o Risotto con Funghi Porcini Freschi              (secondo disponibilità)

Spaghetti Cacio e Pepe

Risotto con Carciofi, Speck e Zafferano

Schiaffoni Integrali "Alla Norma" Melanzane, Pomodorino e Ricotta Salata

 

LA BRACE ...

La Fiorentina

La Costata di Manzo Tedesco

Controfiletto di Angus Argentino

Controfiletto di Manzo Irlandese

Filetto di Manzo Tedesco

Filetto di Manzo Irlandese

Il Nodino di Vitello Olandese

La Costoletta di Vitello Olandese

Paillard di Vitello Olandese

 

LE TAGLIATE ...
 

                                         ... Con Funghi Porcini Freschi             (secondo disponibilità)

                                                      ... Con Carciofi                        (secondo disponibilità)

... Con Rucola e Scaglie di Grana

... Con Radicchio Rosso

... Con Rosmarino e Pepe Verde

... Con Aceto Balsamico 

                                                       ... Con Asparagi                    (secondo disponibilità)

 

LA TRADIZIONE MENEGHINA ...

La Vera Cotoletta di Vitello alla Milanese

 

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